第五十二章 发面是门学问(第1/2 页)
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肉龙是也称懒龙,发好的面擀成饼,再在上面均匀的抹上一层肉馅,卷起来再上锅蒸熟。
重点是发面!
无恙第一回尝试发面那天是个阴天,天空黑沉沉一点阳光不见。由此可知,失败的彻彻底底。
拿着那盆一点没像教程上一样蓬发起来的面团,无恙沉思片刻,觉得不就是温度不够发不起来吗?来,上锅蒸!那热气一熏不妥妥发起来!
面团是蓬松起来了,但它也熟了!事实证明,这个方法不可行。那天的工作餐是发面……团配小炒。
失败乃成功之母,无恙充分总结上次失败的经历,选了一个大晴天发面,然后又没发起来。
翻遍了教程和搜刮来的教做菜的书都没找到问题所在,无恙瞅着那团没什么变化的面发愁,一步步按照教程来的,它咋就失败了呢?失败原因是啥?
她想了两天才发现,酵母粉不能用
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